供应链整合_广州市金筷子餐饮服务有限公司

可追溯体系:

在生产过程，检测环节和流通环节通过对标签信息的记录、传递、交换和评估实现供应链中食品原料、加工、包装、运输、贮存、销售全过程的跟踪、管理和追溯。由此实现构建食品安全环境和食品可追溯管衷。

CCP点管理:

通过对食品的生产、冷却、包装、
搬运、存储、运输、现场烹饪、餐饮服务等整个过程进行危害分析，
确立了十个关键控制点，对生产服务过程的各个环节进行全面质量控制。

食品安全一票否决制:

根据食品安全事故的范围、性质和危害程度，按照“统一领导、分级管理、指导协调、各级负责”的食品安全工作原则，
对重大食品安全风险实行一票否决制管理。

第三方认证管理:

聘请第三方认证公司不定期对金筷子集团的食品安全状况以及现场服务进行评估，
以发现内部日常运营管理中的盲点和漏点。确保HACCP要求及其他法定要求、
规则和标准等得到遵守并有效执行。

食品安全责任制: 对在重大食品安全事故的预防、通报、报告、调查、控制和处理过程中，
有玩忽职守、失职、渎职等行为的，依据有关法律法规追究有关责任人的责任。